Kategorie
Zupy
Rosół, żurek, barszcz — ciepło w misce.
Przykład AI15 min · 5–7 min smażenia · 35–45 min ogniaKapuśniak z kiszonej kapusty – tradycyjny przepis z kiełbasą
Zupa z 500 g kapusty kiszonej, 250 g wędzonej kiełbasy i ziemniaków. Ziemniaki podgotuj, zanim dodasz kapustę.
Przykład AI20 min · 45–75 min gotowaniaFlaki wołowe – tradycyjny przepis na polskie flaczki
Flaki z całkowicie obgotowanych flaków wołowych, warzyw i majeranku. Gotowanie około 45–75 minut, zależnie od produktu.
Przykład AI20 min · 35–45 min gotowaniaKrupnik – tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną
Zupa z drobnej kaszy jęczmiennej, ziemniaków, marchwi i gotowego bulionu. Gotowanie około 35–45 minut. Ugotowany kurczak jest opcjonalny.
Przykład AI50 minZupa pomidorowa
Zupa pomidorowa to polska zupa codzienna z ryżem lub makaronem i śmietaną, jasno inna niż barszcz i ogórkowa.
Przykład AI140 minRosół
Klarowny, długo gotowany rosół z kurczaka z makaronem nitki, klasyczne niedzielne pierwsze danie przed obiadem, zupełnie inne niż esencjonalna zupa pomidorowa czy kwaśny kapuśniak.
Przykład AI70 minŻurek
Gęsta zupa na żytnim zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i jajkiem, kwaśniejsza i gęstsza niż klarowny barszcz i bardziej sycąca niż złoty rosół z kurczaka.
Przykład AI65 minBotwinka
Botwinka to ciepła, wiosenna zupa z młodych buraczków razem z liśćmi i ogonkami, które pojawiają się na straganach w maju i czerwcu.
Przykład AI70 minZupa ogórkowa
Zupa z ogórków kiszonych z ziemniakami i koperkiem, ciepły klasyk na co dzień, który nie ma nic wspólnego z żurkiem.
Przykład AI50 minZupa szczawiowa
Wyraziście zielona polska zupa wiosenna ze świeżego szczawiu, dopełniona jajkiem i śmietaną, zupełnie inna niż ciepła botwinka czy zimny chłodnik.
Przykład AI30 minChłodnik litewski
Chłodnik litewski to zimna zupa na burakach z kefirem lub maślanką, ogórkiem i koperkiem, kremowo-kwaśna i podawana na lodzie, czyli dokładne przeciwieństwo gorącego, klarownego barszczu czerwonego.
Przykład AI110 minGrochówka
Klasyczna polska zupa z żółtego grochu z wędzoną kiełbasą i ziemniakami, treściwa i dobra na zapas na kilka dni.
Przykład AI75 minZupa grzybowa
Klarowna polska zupa z namoczonych suszonych grzybów, która trafia na stół na Wigilię i jesienią, często z makaronem lub ziemniakami.
Przykład AI70 minBarszcz czerwony
Klarowny, rubinowoczerwony wywar z buraków na Wigilię, ściśle wegetariański i przejrzysty, zupełnie inny niż gęsty, mięsny barszcz ukraiński i inny niż kwaśny żurek na zakwasie.
Przykład AI50 minZupa koperkowa
Jasna polska zupa koperkowa z ziemniakami, śmietaną i jajkiem na twardo, w której prowadzi koperek, nie szczaw i nie ogórek kiszony.
