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Suppen
Rosół, Żurek, Barszcz — Wärme in der Schüssel.
KI-Beispiel15 min · 5–7 Min. anbraten · 35–45 Min. HerdKapuśniak Rezept – Polnische Sauerkrautsuppe mit Wurst
Sauerkrautsuppe mit 500 g Kraut, 250 g geräucherter Kiełbasa und Kartoffeln. Die Kartoffeln werden vor dem Kraut fast weich.
KI-Beispiel20 min · 45–75 Min. köchelnFlaki – Polnische Kuttelsuppe mit Majoran
Polnische Kuttelsuppe mit vollständig vorgegarten Rinderkutteln, Gemüse und Majoran. Köcheln etwa 45–75 Minuten, je nach Produkt.
KI-Beispiel20 min · 35–45 Min. köchelnKrupnik – Polnische Graupensuppe mit Gemüse
Polnische Graupensuppe mit kleinen Graupen, Kartoffeln, Karotten und fertiger Brühe. Köcheln etwa 35–45 Minuten. Gegartes Huhn ist optional.
KI-Beispiel50 minZupa pomidorowa
Zupa pomidorowa ist die polnische Alltags-Tomatensuppe mit Reis oder Nudeln und Śmietana, deutlich anders als Barszcz und Ogórkowa.
KI-Beispiel140 minRosół
Klare, langsam gezogene Hühnerbrühe mit Fadennudeln, der klassische Sonntagsauftakt vor dem Hauptgang, ganz anders als die kräftig-rote Zupa pomidorowa oder der säuerliche Kapuśniak.
KI-Beispiel70 minŻurek
Kräftige Sauerteigsuppe aus fermentiertem Roggen mit weißer Wurst, Kartoffeln und Ei, säuerlicher und dichter als der klare Barszcz und herzhafter als die goldene Hühnerbrühe Rosół.
KI-Beispiel65 minBotwinka
Botwinka ist die warme Frühlingssuppe aus jungen Rote-Bete-Knollen mitsamt ihren Blättern und Stielen, die im Mai und Juni frisch auf den Markt kommen.
KI-Beispiel70 minZupa ogórkowa
Saure-Gurken-Suppe mit Kartoffeln und Dill, ein warmer Alltagsklassiker aus fermentierten Gurken, der nichts mit Żurek zu tun hat.
KI-Beispiel50 minZupa szczawiowa
Eine leuchtend grüne polnische Frühlingssuppe aus frischem Sauerampfer, verfeinert mit Ei und Śmietana, ganz anders als die junge Rote-Bete-Suppe Botwinka oder der kalte Chłodnik.
KI-Beispiel30 minChłodnik litewski
Chłodnik litewski ist eine kalte Suppe aus Rote Bete, Kefir oder Buttermilch, Gurke und Dill, cremig-säuerlich und eiskalt serviert, das genaue Gegenteil des heißen, klaren Barszcz czerwony.
KI-Beispiel110 minGrochówka
Klassische polnische Erbsensuppe aus gelben Trockenerbsen mit Rauchwurst und Kartoffeln, deftig und gut zum Vorkochen für mehrere Tage.
KI-Beispiel75 minZupa grzybowa
Klare polnische Pilzsuppe aus eingeweichten Trockenpilzen, die zur Wigilia und im Herbst auf den Tisch kommt, oft verfeinert mit Nudeln oder Kartoffeln.
KI-Beispiel70 minBarszcz czerwony
Klarer, rubinroter Rote-Bete-Sud zur Wigilia, streng vegetarisch und durchsichtig serviert, ganz anders als der dickere, fleischreiche Barszcz ukraiński und als die säuerliche Sauerteigsuppe Żurek.
KI-Beispiel50 minZupa koperkowa
Helle polnische Dillsuppe mit Kartoffeln, Śmietana und hartem Ei, in der der Dill führt und nicht Sauerampfer oder Kiszone-Gurke.
